根据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国新式茶饮行业未来市场发展的潜力预测与投资战略规划分析报告》，中国新制茶饮市场规模约为1405亿元。根据《2019新式茶饮消费白皮书》数据，2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。

  从门店数量来看，截至2019年底，我国新制茶饮门店数量为50万家左右。截至2020年6月底，受疫情影响，中国新制茶饮门店数量大致在48万家左右，较年初减少2万家。新制茶饮门店快速扩张大多数来源于花了钱的人常规饮料的替代和花钱的那群人对“健康茶饮”的需求。

  从门店分布来看，目前我国新式茶饮品牌的线下门店明显集中在北上广深四座一线城市。以喜茶为例，截至2020年6月，喜茶在深圳地区就有90家门店，在上海地区拥有72家门店，在广州地区拥有58家门店，北京地区拥有52家门店，均远超其他城市。

  从消费群体的年龄结构来看，新式现制茶饮的消费者以年轻人为主，其中90后消费的人在新式现制茶饮消费群体中所占的比重达50%，80后占比为37%。根据调研数据，15-24元是受众群体最多的单品价格的范围，占比64%;而单价25元以上区间的受众人群也占到了30%。

  各地菜单TOP3大致相同还是以纯茶、鲜果、牛奶，为主（即纯奶茶、奶盖茶、鲜果茶）同时新式糕点食品也是街饮菜单中的一大品类（约占整体品项的20~30%）。

  网红新食材“牛乳”“豆花”，“燕麦”，“麻薯”，“酒酿”等中国元素正逐渐流行和引领茶饮新趋势，

  如网红“红豆沙牛乳”“麒麟豆花奶茶”“豆花燕麦奶茶”“黑粮麻薯奶花”“慢热酒酿蜜桃”“慢热浓芋鲜奶”等，选用食用千年的传统食品与新式奶茶相结合，正在加速打破奶茶与食品的边界，提升消费者口感的同时还会有一定的饱腹感，满足那群消费的人体验度和新鲜感。

  根据本次消费者调研结果，消费的人在消费新茶饮时，最看重的三个核心要素分别为:口感(占比达80%)，茶饮安全和品质(占比71%)，以及茶饮品牌(占比56%)。90后及00后消费者对于新茶饮产品价格的敏感程度相对80后消费者更高。而80后消费者作为目前社会的“中坚力量”、“多金群体”，相对来说更关注茶饮的口感及品质。

  新的细分赛道、新的品类，新的市场空间正在出现，意味着新的机遇，会孕育出新锐品牌和中坚品牌，我们将成为茶饮市场的新势力。

  一直将产品研发放在重中之重的位置，而且始终考虑到三点：是不是满足消费者需求？是否符合自身品牌定位？有没有市场认知度？不断上新，研发更具特色、有差异化、符合年轻消费者喜好的产品。